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咖啡雪糕
2001-04-20 09:22:36

     材料：

     蛋2 个、细砂糖100g、香草精少许、鲜奶油500cc 、咖啡酒50cc、咖啡粉1 大匙半

     做法：

     1. 将蛋和白砂糖放在大碗内，大碗再放在热水中打到起泡变白。

     2. 从热水中将碗取出香草精也放进去，打到冷却为止。

     3. 拿出一个干净的碗打鲜奶油至起泡。

     4. 把（3 ）加（2 ）混合。

     5. 用热水将咖啡粉泡开成浓缩汁。

     6. 把（4 ）材料中的一半加入（5 ）的咖啡和咖啡酒。

     7. 把预先冰冻好的长方型模铺一张玻璃纸把（6 ）的材料放入。

     8. 在正央把白色的材料即剩下的的一半部分放进去冷冻库冰一天一夜。

     把玻璃纸拿下来，鲜奶油100cc 加1 大匙糖打起泡挤花在表面上装饰即可。

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