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意式烩大虾
2001-03-30 09:23:52

     [ 材料]

     大虾肉　　　　1000克　　

     意大利面条　　750克　　

     奶油少司　　　1000克　　

     黄油　　　　　150克　　

     油　　　　　　100克　　

     柠檬　　　　　50克　　

     盐　　　　　　15克　　

     青椒　　　　　150克　　

     番茄酱　　　　150克

     [ 制法]

     1 ．意大利面条煮熟，用凉水浸控干。

     2 ．大虾肉切段用油煎熟，葱头切丁用黄油炒黄，加番茄酱炒到油呈红色时，放盐，柠檬汁调好口味，放入虾段烩一刻钟。

     3 ．意大利面条用黄油炒透，放盘中间成凹形将烩虾放入，上面浇奶油少司（稠些），再在奶油少司上贴青菜叶及削成花形的青椒点缀。

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