中华涉外网--泡壶好茶讲究多

珠海英邦 - 郑州大华 - 广东同文 - 一鸣出国 - 河南轻大 - 四川留学服务中心 - 河南教育国际交流服务有限公司	Search

在线咨询 - 留学隧道 - 移民手册 - 生活剪影 - 出行指南 - 外语突击 - 新闻驿站 - 材料下载 - 性文化神秘地带 - 彬彬有礼 - 休闲沙滩 - 世界百科 - 经贸服务 - 经贸手册 - 经贸时针 - 东南亚商务 - WTO

[ 首页 ]

[ 留学移民 ]

[ 出国手册 ]

性文化彬彬有礼神秘地带休闲沙滩美食轩蝶衣有巢氏谈美书简大师榜名画沙龙音乐之乡多彩艺苑雕塑摄影陶瓷艺术

最新更新

精彩推荐

每日点滴

英语
幽默
西餐

欢迎留言

首页

美食轩

一杯清茶

泡壶好茶讲究多
2001-09-28 09:25:39

     生活中不少人一天到晚离不开茶，但对怎样泡壶好茶却知之甚少，下面介绍一些常识，以飨网友。

     首先是泡茶用具宜小大不宜大，以瓷器最好，陶器和玻璃皿次之，一般不用金属茶具。现在有些人喜欢用保暖杯泡茶，其实不科学。茶叶中含有多种维生素和芳香油，在高温和恒温的水中，部分芳香油会挥发，香味因而减少，茶碱大量浸出，茶叶色泽变得过深，味变苦涩，甚至还有闷沤的味道。最重要的是降低了茶的营养价值。

     其次是老茶嫩泡。茶叶靠高度的热力才能把香气挥发出来。所以，所用的茶杯都须用热水烫过，同时也是洗涤，这一步骤叫做“温茶”。然后，在壶内放入适量的茶叶。冲水中，水壶提高到30厘米左右，易于将茶叶冲开。泡茶的水温，则要视茶叶的质量而定，要掌握“老茶宜沏，嫩茶宜泡”原则。所谓“沏”，就是用开水直接冲茶；“泡”，即将滚水放一会，待水温降低时泡浸。从科学角度来说，用高温的水来“沏”茶，会破坏茶叶中的维生素，但水温过低，又难使茶叶的香气散发出来，为求两全，品尝高级绿茶和嫩名茶，水温可掌握在80摄氏度左右。

     另外，善于饮茶的人，总把名茶与好水摆在同等重要的地位。如果没有优质的水来冲泡，就难以将茶固有的色、香、味充分发挥出来。现在自来水中含化学物质较多，如能静置一夜，使氯气散失后再煮沸泡茶，效果则更佳。

     摘自：广州日报

推荐给好友打印本页

·[五味子] 让你的腿看来更修长
·[五味子] “S”型女人的秘密
·[蝶衣坊] 你应该试试低胸装(图)
·[休闲沙滩] 驰骋法国高尔夫球场
·[有巢氏] 英格兰的巨石阵
·[五味子] 平平淡淡总是真
·[奇闻怪事] 揭开冬虫夏草的秘密
·[五味子] 稍稍刺痛她的心
·[建筑奇观] 埃及的吉萨金字塔
·[奇闻怪事] 寿命最长和最短的花

· 阿根廷人，端着茶壶走天下
· 你的体香来自你的口中
· 回忆日本夏风中的麦茶
· 嗜茶如命的俄罗斯人
· 每日下午茶，享受自然来
· 斯大林喝茶防中毒
· “功夫茶”引发一段小故事
· 别出心裁造出英国午后茶
· 韩国茶礼“和、敬、俭、美”
· “茶膳”风靡东瀛之都

	Copyright © 2002 WITECH NET CO.,LTD.All rights reserved.
	九喜网络科技有限公司中华涉外网豫ICP证010010